Сейчас существует множество способов увеличить потребление белка — от добавления творога в рецепты до выбора белковых макарон. И теперь прозрачные протеиновые порошки, кажется, повсюду. Они обещают все преимущества белка без тяжести традиционного коктейля. Но оправдана ли шумиха вокруг них? Короткий ответ: да, если вы выбираете качественный вариант. Вот что нужно знать.
Что такое прозрачный протеин?
Прозрачный протеин — это не новый тип белка. Скорее, это другой способ доставки высококачественного белка в более лёгком и освежающем формате. Большинство прозрачных протеиновых порошков изготавливаются из изолята сывороточного протеина (или, в некоторых случаях, растительных белков), как и многие традиционные протеиновые порошки. Ключевое отличие заключается в обработке. Прозрачные протеины проходят дополнительные этапы фильтрации и очистки, которые удаляют больше жиров, углеводов и лактозы. Эта дополнительная фильтрация меняет как текстуру, так и вкус.
Вместо густого кремообразного коктейля прозрачный протеин смешивается в прозрачный напиток, похожий на сок, с более цитрусовыми или тропическими вкусами. Его часто описывают как более лёгкий, освежающий и удобный для употребления (особенно после тренировки или между приёмами пищи).
Преимущества прозрачного протеина
Одно из главных преимуществ прозрачного протеина — насколько легко (и приятно) его пить. Постоянство — один из важнейших факторов, когда речь идёт о максимальной эффективности вашего режима приёма добавок.
Но более лёгкая текстура — это не только вопрос вкуса. Поскольку прозрачный протеин обычно фильтруется для удаления большей части жира и лактозы, многие люди считают его более комфортным для пищеварения. В то время как изолят сывороточного протеина уже отфильтрован до 90–95% белка и менее 1% лактозы, в прозрачном сывороточном протеине ещё меньше лактозы и углеводов.
Это может быть особенно полезно для тех, кто испытывает вздутие живота от концентратов сывороточного протеина, растительных белков и казеина.
С точки зрения питания хорошо сформулированный прозрачный протеин по-прежнему обеспечивает всё, что вы ожидаете от высококачественного изолята сывороточного протеина. Оба предоставляют:
- Полноценный белок со всеми девятью незаменимыми аминокислотами.
- Естественно содержащиеся BCAA, включая примерно 2,5 грамма лейцина на порцию.
- Поддержку синтеза мышечного белка, восстановления и сухой мышечной массы.
Не все прозрачные протеины одинаковы
Как и все протеиновые добавки, качество прозрачных протеиновых порошков сильно различается. Некоторые продукты в значительной степени полагаются на добавленные камеди, лецитины или другие вспомогательные средства обработки для управления пеной или ощущением во рту. Образование пены при смешивании сывороточного протеина, особенно прозрачного, — это ожидаемо, таковы свойства ингредиента. Чрезмерное использование добавок может способствовать дискомфорту в пищеварении.
Другие составы могут содержать недостаточно белка, полагаться на искусственные ароматизаторы или красители или не раскрывать информацию о происхождении и обработке сырья.
Как использовать прозрачный протеин
Прозрачный протеин намеренно прост в использовании. Большинство людей смешивают его с холодной водой (просто хорошо встряхните или используйте вспениватель для полного растворения). Некоторым даже нравится дать ему охладиться в холодильнике в течение 10–15 минут после смешивания (для улучшения вкуса).
Вы также можете смешать прозрачный протеин в смузи для дополнительного белка (и цитрусового вкуса).
Итог
Правильные прозрачные протеиновые порошки предлагают те же основные преимущества, что и изолят сывороточного протеина (просто с другим профилем вкуса и текстуры). Если густые коктейли вам не по душе или вы хотите вариант протеина, который легче пить регулярно, прозрачный протеин может стать разумным дополнением к вашему рациону.