Зимой особенно важно укреплять иммунитет с помощью полезной и комфортной пищи. Предлагаем шесть рецептов супов, которые сочетают в себе целебные свойства ингредиентов и приятный вкус.
- Суп с чесноком и грибами
Чеснок и грибы известны своими иммуностимулирующими свойствами. Этот суп помогает при заложенности носа и укрепляет защитные силы организма.
Ингредиенты: сушёные грибы шиитаке, белые грибы, вёшенки (можно добавить свежие шиитаке), оливковое масло, белый лук, имбирь, головка чеснока, вода, овощной бульонный порошок, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: залейте сушёные грибы кипятком на 10 минут. Обжарьте лук, имбирь и чеснок. Добавьте грибы с водой, бульон и лимонный сок. Тушите под крышкой 2 часа. Подавайте с хлебом.
- Борщ на костном бульоне
Сочетание традиционного борща и целебного костного бульона. Бульон обладает противовоспалительным действием и содержит минералы.
Ингредиенты: костный бульон, свёкла, лук, сельдерей, фенхель, морковь, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: обжарьте овощи, добавьте бульон и свёклу. Готовьте в мультиварке 5–6 часов или на плите 1–1,5 часа. В конце добавьте лимонный сок и масло.
- Зелёный детокс-суп
Насыщенный суп с брокколи, шпинатом и зеленью. Богат витамином А, важным для иммунитета.
Ингредиенты: брокколи, цукини, шпинат, капуста кале, зелёный горошек, овощной бульон, лук-порей, чеснок, оливковое масло, кинза, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: обжарьте лук и чеснок, добавьте овощи, кроме шпината и горошка. Влейте бульон и варите 15 минут. Добавьте шпинат и горошек, пюрируйте с кинзой и лимонным соком.
- Суп с кокосом, имбирём и куркумой
Ароматный суп на костном бульоне с противовоспалительными специями. Подходит для поддержки верхних дыхательных путей.
Ингредиенты: костный бульон, кокосовое молоко, имбирь, куркума, лимонный сок, хлопья чили, кинза, кокосовое масло, соль, перец.
Приготовление: смешайте все ингредиенты, кроме кинзы и масла, доведите до кипения. Варите 5–10 минут. Добавьте кинзу и кокосовое масло.
- Суп из запечённой цветной капусты и фенхеля
Суп с кремовой текстурой без молочных продуктов. Содержит клетчатку, калий и витамин С.
Ингредиенты: фенхель, цветная капуста, головка чеснока, лук, овощной бульон, шпинат, оливковое масло, зелень фенхеля, крупа (по желанию).
Приготовление: запеките фенхель, цветную капусту и чеснок. Обжарьте лук, добавьте бульон и запечённые овощи. Пюрируйте, добавьте шпинат. Подавайте с крупой.
- Куриный суп с цуккини-лапшой
Лёгкий низкоуглеводный суп, который легко усваивается и согревает.
Ингредиенты: куриная грудка, лук, морковь, сельдерей, куриный бульон, соль, приправа для птицы, перец, лапша из цуккини.
Приготовление: готовьте все ингредиенты, кроме лапши, в мультиварке 25 минут. Измельчите курицу, добавьте лапшу из цуккини и дайте настояться 5–10 минут.